Moderná kuchyňa

Krok26

Pečené kačacie prsia na mede

Čas prípravy:80 minút

Náročnosť:Najľahšia

Ingrediencie: 1 kg kačacie prsia bez kosti, 100 ml olej, Soľ, Mleté biele korenie, 3 lyžice vínny ocot, 4 lyžice med, 400 ml pomarančová šťava, 4 klinčeky, 100 g sojové klíčky, 1/2 citrón, 40 g maslo, 1 lyžica škrobová múčka,

Popis receptu:

Umyté a osušené prsia osolíme a okoreníme. Na plechu rozohrejeme olej a vložíme prsia kožou nadol.​Pečieme v rúre na 200 °C asi 3 minúty. Mäso vyberieme, kožu zrežeme a vrátime späť do rúry na​ďalších 15 až 20 minút. Často otáčame. Kožu nakrájame na rezance alebo kocky a na panvici opečieme​dochrumkava. Viac ...


Krok25

Jeden kúsok nestačí

Čas prípravy:390 minút

Náročnosť:Priemerná

Ingrediencie: 10 dkg moravské mäso, 1 kura, 50g maslo, 1ks citrónová kôra, Sušený tymián, Zemiaky, Malá cvikla, Neolúpaný cesnak, Balzamiko, Olej, Rozmarín, Soľ,

Popis receptu:

Môžeme použiť kuriatko v celku alebo ho naporcovať ako som to urobila aj ja. Pripravíme si plnku, ktorá pozostáva z​nadrobno nakrájaného moravského mäsa , citrónovej kôry, masla a tymiánu. Plnku trochu osolíme,​najlepšie na koniec, keďže moravské mäso je celkom slané a pekne vymiešame. Vznikne nám​krémová hmota, ktorú plníme pod kožu kuriatka . Viac ...


Krok18

Karfiolíček

Čas prípravy:130 minút

Náročnosť:Ľahká

Ingrediencie: 1/2 kg bravčového karé, 1 vajce, Hladká múka, Olej, 15 dg gazdovskej slaniny, 10 dg udeného syra, 1 karfiol, Zemiaky, Kečup, Cibuľa, Soľ, Kari korenie, Čierne mleté korenie, Mletá červená paprika, Rasca,

Popis receptu:

  Karé naporcujeme, okoreníme, potrieme kečupom. Obalíme vo vajíčku a múke. Prudko opečiena na oleji. Vo​výpeku opražíme na kocky nakrájanú slaninku a cibuľu. Pridáme opečené mäso, podlejeme vodou a​dusíme. Zatiaľ si uvaríme karfiol. Keď je mäso mäkké, vyberieme ho. Do výpeku dáme dve tretiny​vareného karfiolu. Omáčku rozmixujeme a dáme do nej zvyšný karfiol. Dochutíme podľa​chuti.   Mäso dáme zapiecť do rúry (nemusí sa), ja poukladám na mäso údený syr a pečiem​asi 10 minút. Podávame s pečenými zemiakmi alebo so zemiakovým pyré.     Viac ...


Kuracie prsíčka so salámou a syrom

Čas prípravy:40 minút

Náročnosť:Ľahká

Ingrediencie: 2 ks kuracích pŕs, 8 plátkov malokarpatskej salámy, 80 g tvrdého syra /eidam a pod./, 1 PL oleja, 1 KL soli, 1 KL mletého čierneho korenia, 1 KL grilovacieho korenia,

Popis receptu:

Kuracie prsíčka narežeme asi v 1 cm vzdialenosti, nedokrojíme, osolíme, okoreníme a do zárezov vložíme​plátok salámy a do plátku salámy hranolček syra. Vložíme do malého pekáčika, podlejeme cca 1,5​dl vody a pečieme pri 180 stupňoch  20 - 30 minút. Pri podávaní prerežeme každé prsíčko na polovicu,​aby nám vznikli 4 porcie. Pokiaľ použijeme menšie prsíčka  použijeme pre 4 osoby 4 ks. Upečené prelejeme​výpekom a podávame. Viac ...


Šunková torta

Čas prípravy:60 minút

Náročnosť:Ľahká

Ingrediencie: 2 ks toastový chlieb, 3 ks nátierková maslo, 150 g Liptovská saláma, 3 ks vajíčka na tvrdo, 3 ks zavárané uhorky, 3 ks žltá, červená a zelená paprika, 200 g Prémium šunka, 150 g Bravčová klobása, 150 g Malokarpatská saláma, 1 ks hlávkový šalát, 5 ks cherry paradajky, 1 ks pór, Petržlenová vňať,

Popis receptu:

Šunková torta Viac ...


Šunková roláda

Čas prípravy:60 minút

Náročnosť:Ľahká

Ingrediencie: 1 bal. toustový chlieb, 1 ks tatarská omáčka, 150 g Liptovská saláma, Hrášok, Mrkva, Uhorka, Pažítka, 1 ks pomazankové maslo, 100 g Malokarpatská saláma, 100 g Pražská hydinová šunka, 150 g Horská klobása, 100 g plátkový syr,

Popis receptu:

Šunková roláda Viac ...


1 2 3 4 5 6 7