Moderná kuchyňa

1

Francúzska pečeňová paštéta

Čas prípravy:65 minút

Náročnosť:Priemerná

Ingrediencie: 1/2 kg kuracia pečienka, 250 g maslo, 2 ks cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 2 čl horčica, 2 pl Brandy, soľ, korenie,

Popis receptu:

Maslo necháme roztopiť, pridáme cibuľku a cesnak a necháme speniť. Pridáme očistenú pečienku a restujeme​5-10 min. Všetko musí poriadne vychľadnúť. Po vychladnutí pridáme Brandy, soľ, korenie a horčicu. Zmes​vložíme do mixéra a rozmixujeme. Aby nám pečienka vydržala, môžeme ju sterilizovať v pohárikoch 15​minút. Viac ...


Kapor s tyminom0

Kapor s tymiánom

Čas prípravy:250 minút

Náročnosť:Ťažká

Ingrediencie: Celý kapor, Hrsť čerstvého tymiánu, 0.2l bieleho vína, Soľ, 100g masla,

Popis receptu:

Kapra umyjeme, odstránime šupiny a do vnútra dáme celý tymián. Takto necháme odstáť hodinu​v chladničke. Viac ...


Prosciutto e melone0

Prosciutto e melone

Čas prípravy:20 minút

Náročnosť:Najľahšia

Ingrediencie: Sladký melón (žltý), Prosciutto (talianska zaúdená šunka), Balzamikový ocot,

Popis receptu:

Melón nakrájame na pásiky podľa toho, aké veľké chceme podávať kúsky. Môžeme urobiť​malé kúsky, ktoré budú ako jednohubky ale aj veľké mesiačiky, ktoré budú na tanieri ako​predjedlo. Existuje aj špeciálny nástroj, s ktorým sa robia melónove guličky a vyzerá to super. Viac ...


Maki sushi0

Maki sushi

Čas prípravy:60 minút

Náročnosť:Ťažká

Ingrediencie: 400g ryže, 500ml vody, 160g jemného kryštálového cukru, 60g soli, 300 ml ryžového octu, 3 lyžice sójovej omáčky, 2 lyžičky limetovej šťavy, 4 riasy Nori, 2 PL chrenu wasabi, Rôzne plnky (zelenina; ryba),

Popis receptu:

Do hrnca dáme ocot,cukor a soľ,sójovu omáčku a varíme na miernom plameni, kým sa cukor a soľ nerozpustia. Ocot​sa nesmie prevariť. Nakoniec primiešame limetovú šťavu a dáme vychladiť. Viac ...


Syrov roldky0

Syrové roládky

Čas prípravy:45 minút

Náročnosť:Ľahká

Ingrediencie: 400g tvrdého syra Eidam, 200g nátierkového masla, 100g šunky, 60g paprikovej salámy, Pažítka, Sterilizovaná kápia,

Popis receptu:

100 - 150 g syra nám stačí na jednu roládku. Dáme ho do mikrotéhového vrecka, zaviažeme a​ponoríme do horúcej vody. Necháme rozpustiť.  Viac ...


Losos so syrovou omackou0

Losos so syrovou omáčkou

Čas prípravy:55 minút

Náročnosť:Ľahká

Ingrediencie: Losos, Maslo, Morská soľ, Limetka alebo citrón, Hladká múka, Mlieko, Zeleninový vývar alebo bujón, Dijonská horčica, Cheddar, Cukor, Pažítka,

Popis receptu:

Rozmrazeného lososa nakrájame na filety, pokvapkáme šťavou z 1/2 limetky a dáme chvíľku​odstáť. Po chvíľke som ho preložíme na maslom vymastenú zapekaciu nádobu, posolíme morskou soľou, na​každý kúsok som naukladáme malé vločky masla, nádobu som prikryjeme alobalom a lososa dáme do​teplovzdušnej rúry na 15 minút, 175C. Viac ...


1 2 3 4 5 6 7